http://renshin3.mie1.net 中国茶と点心の店「蓮心」店主が、おすすめの中国茶や料理、お酒などについて気ままに語ります。 ja Sat, 17 May 2008 00:09:22 +0900 Sun, 23 Nov 2008 21:32:32 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG ただ今、メニューのちまきと糯米焼売を試作中。ちまきはエビやホタテを加え、少し豪華に、味もさっぱりさせようと思っています。蒸して味見してると、味付け... http://renshin3.mie1.net/e92982.html http://renshin3.mie1.net/e92982.html 蓮心メニュー Sun, 23 Nov 2008 08:19:42 +0900 昨日は伊勢内宮のおはらい町にある「五十鈴塾」で、中国茶講座を行いました。テーマは伊勢市内にあるフランス料理店「ボンヴィヴァン」さんのスウィーツに合... http://renshin3.mie1.net/e92150.html http://renshin3.mie1.net/e92150.html 中国茶教室 Thu, 20 Nov 2008 03:23:35 +0900 今日、友人に椎茸をいただきました。こんなに大きいのは初めてです。椎茸って取らずに放っておいたら、どんどん大きくなるんでしょうか？？？さて、どのよう... http://renshin3.mie1.net/e91468.html http://renshin3.mie1.net/e91468.html 料理 Tue, 18 Nov 2008 23:27:00 +0900 知り合いのお茶屋さんから届いたサンプルを淹れてみました。静岡産の煎茶で、「山枯し」という名前がついています。「山枯し」とは、初夏に摘まれたお茶を秋... http://renshin3.mie1.net/e91384.html http://renshin3.mie1.net/e91384.html 日本茶 Tue, 18 Nov 2008 18:50:00 +0900 上海で人気の点心で、香ばしくてジューシーで私も大好きなので、今月より蓮心のメニューに加えました。見た目は小さな肉まんのようですが、中は小龍包のよう... http://renshin3.mie1.net/e91135.html http://renshin3.mie1.net/e91135.html 蓮心メニュー Mon, 17 Nov 2008 18:31:00 +0900 蓮心の新メニューです！明日から始めます。もちもちっとした白玉の中から、とろりとした黒ゴマあんが出てきます。シロップには、ほんのりジャスミンの香りを... http://renshin3.mie1.net/e90796.html http://renshin3.mie1.net/e90796.html 蓮心メニュー Sun, 16 Nov 2008 07:55:51 +0900 昨夜はシュクレさんにて中国茶教室を行いました。いつものように５種類の中国茶をお出しし、最後の２種類はシュクレさんのケーキに合わせて一緒にいただきま... http://renshin3.mie1.net/e90620.html http://renshin3.mie1.net/e90620.html 中国茶教室 Sat, 15 Nov 2008 16:21:51 +0900 先月から新メニュー作りのため、いろいろな料理を試作したり、食材のサンプルを取り寄せては味見したりして、少し太ってしまいました。以前からちょっと体重... http://renshin3.mie1.net/e90481.html http://renshin3.mie1.net/e90481.html ダイエット Fri, 14 Nov 2008 23:01:00 +0900 昨日は英国紅茶の店「ティーハウス」さんで中国茶教室を行いましたが、お茶の選択がよかったのか、天気がよかったのか、どのお茶も香りよく、とてもおいしく... http://renshin3.mie1.net/e90166.html http://renshin3.mie1.net/e90166.html 中国茶教室 Thu, 13 Nov 2008 20:18:28 +0900 明日から焼き餃子をメニューに加えるのですが餃子の並べ方、をどちらにしようかと迷っています。こちらは普通に並べました。私はパリッとした食感が好きなの... http://renshin3.mie1.net/e89884.html http://renshin3.mie1.net/e89884.html 蓮心メニュー Wed, 12 Nov 2008 18:38:32 +0900 蓮心は今月１日で今の店舗に移転して、ちょうど３周年を迎えましたが、当初はそれを機に、和食や和菓子、日本茶のメニューを加えようと考えていました。和食... http://renshin3.mie1.net/e89658.html http://renshin3.mie1.net/e89658.html 蓮心メニュー Tue, 11 Nov 2008 17:54:00 +0900 仕込みや片づけをしていたら、いつの間にかこんな時間に！昨夜は旅行に行ってきた両親から、お土産にと蟹をたくさんもらった。ズワイが１杯、毛蟹が２杯、タ... http://renshin3.mie1.net/e89543.html http://renshin3.mie1.net/e89543.html 料理 Tue, 11 Nov 2008 05:42:59 +0900 久しぶりのブログで何を書こうかと迷いましたが・・・・・今日、お客様からいただいた紅茶を淹れてみました。このお茶は松阪市飯南、飯高産の伊勢茶を紅茶に... http://renshin3.mie1.net/e89499.html http://renshin3.mie1.net/e89499.html 日本茶 Mon, 10 Nov 2008 22:52:00 +0900 またまたすっかりご無沙汰してしまいました。どうしているのかと、ご心配いただいた方もみえるようですので、私の写真でも載せて、元気な姿をお見せします！... http://renshin3.mie1.net/e78857.html http://renshin3.mie1.net/e78857.html その他 Wed, 01 Oct 2008 00:02:00 +0900 焼売は私の大好きな食べ物の一つであり、蓮心おすすめのメニューなのに、なぜか今までブログに書いてなかったので、紹介したいと思います。私は焼売が好きで... http://renshin3.mie1.net/e59736.html http://renshin3.mie1.net/e59736.html 点心 Sun, 24 Aug 2008 07:26:00 +0900 小腹が空いたので、お店で出している肉まんを食べました。私はいつも何も付けずに食べるのですが、お客様にはタレをお出ししているので、いろいろなタレを付... http://renshin3.mie1.net/e67143.html http://renshin3.mie1.net/e67143.html 点心 Sat, 23 Aug 2008 20:59:00 +0900 広島焼というと、焼そば入りのお好み焼きを思い浮かべますが、広島出身のお客様から、「地元ではうどんを入れることも多いですよ」と聞いてから、いつかうど... http://renshin3.mie1.net/e66892.html http://renshin3.mie1.net/e66892.html 料理 Fri, 22 Aug 2008 23:10:33 +0900 ちょっと古くなって、風味が落ちたお茶を再生したり、香ばしさが足りなくて少し味が物足りないなあ、って思った時などにお茶を焙煎するのですが、今まではこ... http://renshin3.mie1.net/e66784.html http://renshin3.mie1.net/e66784.html 中国茶 Fri, 22 Aug 2008 18:25:56 +0900 今日は涼しかったですね！いつ以来か分からないくらい、久しぶりにエアコンを切りました。営業が終わってから窓を開けると、さわやかな風がお店の中に入って... http://renshin3.mie1.net/e66618.html http://renshin3.mie1.net/e66618.html 日本酒 Thu, 21 Aug 2008 23:34:00 +0900 ３０日の夜に博多より戻り、３１日より通常通り営業していますが、いろいろ忙しく、ブログの更新が遅くなってしまいました。昨夜も予約のお客様があり、それ... http://renshin3.mie1.net/e61629.html http://renshin3.mie1.net/e61629.html 料理 Sun, 03 Aug 2008 01:23:00 +0900