2008年11月23日

ちまきと糯米焼売

ただ今、メニューのちまきと糯米焼売を試作中。

ちまきはエビやホタテを加え、少し豪華に、味もさっぱりさせようと思っています。



蒸して味見してると、味付けは悪くないのですが、すこし物足りないかな？
それと今回の笹は香りが強すぎ！中身の風味が感じられません。

そこで、この中身のおこわを少し味を調整して、糯米焼売にアレンジ。
焼売の皮には香りがないので、中身の風味がよく出ています。



中国で焼売といえば、こちらが一般的ですし私も好きなのですが、
日本ではあまりなじみがないですね。


Posted by 蓮心 at 08:19│Comments(1)│TrackBack(0) │蓮心メニュー
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この記事へのコメント
え～～そうなんですか～（＠＠）
ひき肉じゃなくてもち米のシュウマイが一般的！！！
わぁ～　じゃ、誰かが日本にきたときに日本風に
アレンジしたってことなんでしょうか～
Posted by ぽん at 2008年11月23日 21:29
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