中国茶☆蓮心の今日の一品！逸品？

２５日の蓮心でのお酒の会のレポートです。本当は翌日に載せようとしたのですが、

画像が読み込めずうまくいかなかったので、今日になってしまいました


３種類の吟醸酒とメンバーさんが採ってこられたオオイチョウタケという、ちょっと

めずらしいキノコを主に味わいました。

お酒は３種・・・・・

１、桜正宗　大吟醸　桜花一輪・・・軽やかで飲みやすい吟醸酒でした。

２、君司　大吟醸　いなば・・・香り高く、果実実が溢れる味わい。一番人気！

３、西の関　純米吟醸　美吟・・・まろやかでコクがあり、よく熟成されています。



料理は以下のものを作りました・・・・・

　

ひじきの白和えとえのきおろし、えのきはなかなかうまく味付けできました。

　　

お造りと漬物、鯵が脂が乗っておいしかったのですが、魚を下ろすのがあまり得意で
ないので、見栄えが悪いです！

　

秋鮭の照り焼きとスペアリブのトウチ蒸し。

　

これがオオイチョウタケです。香り高くしゃきっとした食感でとてもおいしい！

　

炊き込みご飯とお吸い物。きのこの香りを損なわないよう薄味に仕上げました。

　

ケーキはメンバーさんが持ってきてくれたものです。木柵鉄観音がよく合いました。


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少し遅くなりましたが２８日のお酒の会のリポートを。

参加者は５名プラス蓮心。

お出ししたお酒は以下の４種類。



１、宮の雪　大吟醸・・・香り高くすっきり、食前酒によい。
２、手取川　純米大吟・・・最初は少し重いが、だんだん香りが出て美味しくなった。
３、手取川　山廃純米・・・濃密でやや重いが、雑味がなくきれいな味わい。
４、黒牛　純米吟醸・・・やや過熟で、甘みがあり濃い。よく冷やした方がおいしい。

シャンパンは３１日が私の誕生日なのでいただきました。

料理は・・・

　

　

　　　

　

私の誕生日のお祝いも兼ねてということで、ケーキもいろいろいただきました。

　

　

たくさんあってちょっと食べ過ぎましたが、楽しい会になりました。  

１７日、金曜日に蓮心にて、お酒の会を行いました。
日本酒好きの私は、お店を開店したら始めようと思っていたのですが、
なかなか出来なかったので、待望の集いです！

第一回で、まだ会の名前も決まっていなかったので、今回は特に参加者を募集せず、
創始メンバーの５人だけで行いました。



お酒は４種類～

月桂冠・大吟醸（H20年新酒鑑評会金賞受賞酒）
酔鯨・吟麗純米吟醸（無濾過生酒）
酒屋八兵衛・神の穂純米吟醸（無濾過生酒）
酒屋八兵衛・山廃純米（無濾過生酒）



月桂冠は控えめで上品な香りが立ち、しっかりした味わい。さすがです！

酒屋八兵衛・山廃純米（無濾過生酒）はコクがありながら、きれいな味わいで
とてもおいしく、一番人気がありました。（この中で一番安いのですが・・・）

料理は私が和風でお酒に合いそうな物を用意しました。
（忙しくて写真を撮り忘れて残念！）

私は料理を作りながらの参加で、ゆっくり飲めませんでしたが、
とても楽しいひと時を過ごすことが出来て、大満足。

これから毎月一回行う予定ですので、興味のある方はぜひご参加ください。

次回は５月１５日・金曜日　夜７時からの予定です。

詳しくは蓮心までお問い合わせください。  

今夜お客様が、どちらが美味しいか飲んでみて！

とのことで、ビールを２種類持ってみえました。

私には詳しいことは分かりませんが、どちらも新商品なんでしょうか？

早速いただきます♪





まずは左の「エビス　ザ　ホップ」
ラベルに書いてあるように、さわやかでフルーティー。とっても飲みやすいです。
ただ・・・やや水っぽく、平板な味に感じます。

次に右の「キリン　ニッポンプレミアム」
キリンビール特有のいい苦味とコクがあるものの、ややキレが悪いかな？
でも、私はこちらの方が好きですね。

キリンといえば、以前販売していた｢ビール職人」という銘柄は、
薫り高く、コクもあって、とても美味しかったのですが・・・


そしてもう一本、日本酒ですが「春鹿」の珍しい発泡酒も持ってみえました。



こちらはやや菌類の蒸れたような香りがして、味も甘いので私はダメですね。
残念ながら、ラベルにあるようにこのお酒に「ときめく」ことはなさそうです。  

熱いお茶をたくさん飲んだ後は、冷酒で一杯♪

最近は火を使って調理をしたくないし、あっさりしたものが食べたくて
冷蔵庫の中の物を集めて、肴にしました。



じゃこを炊いたもの、白菜の塩漬け、蒸し鶏、さしみこんにゃく、小鯛の昆布締めなど・・・

お酒ははじめていただく、岡山の小さな蔵で「高祖千寿」の本醸造。



もう少し野暮ったい味を想像していたら、なかなか香りがよくて、
コクがありながらすっきりして上品な味わいです。

このお酒には「白菜の塩漬け」が一番よく合いました。  

焼酎のことは、あまり飲まないので詳しいことはわかりませんが・・・・・

これは芋焼酎の中では、今まででいちばんおいしいと思ったものです。

有名ブランド「西酒造」の限定品で、「白豊」という種類のさつまいもが原料。
無濾過、無調整で34度というアルコール度が、ストレートでちょうどいい濃さです。



お店で出そうと思って仕入れたのですが、注文が無く、
ちびちび私が飲んでしまいました。

コクと香りがしっかりあるのに、芋焼酎のいやな癖が全くなくて、おいしかったです。

器は江戸時代の織部で、飲みやすく、
窯傷がありますがあまり気になりませんね。  

頂き物ですが・・・

その方が手に入れてから、３０数年以上経っているものだそうです。



とすると、このお酒が造られたのは、私が生まれた頃かも知れませんね。

いつもは日本酒を飲むことが多いのですが、たまにはこういうお酒もいいものです。

香りには少し老ねがあり、やや単調な味わいながらも、

角が取れてまろやかで、とても甘くておいしい。

これに比べると、私にはまだまだ角があるなあ～って思いながらいただきました。